Très bonne qualité de la viande. Le jambon ( porc noir de Bigorre) est une véritable tuerie. Le patron est de très bon conseil, il est très professionnel. Je n'ai jamais été déçue. Je recommande cette boucherie.
Deux mauvaise expériences à La petite échalote, ex-maison Duchoze à Libourne. La première, une côte de boeuf limousine que j'avais demandée rassis et qui s'est avérée complètement insipide, pourtant après une cuisson aux sarments. La seconde ce matin, avec un morceau de bavette de 600 gr absolument sans intérêt, pire qu'une viande industrielle. De plus en plus de bouchers n'ont plus de boucher que les prix pratiqués, ( 23,90€ le kilo pour la bavette ) et vendent une viande générique, à la limite du mangeable. Qu'ils ne se plaignent pas si les clients désertent. J'ajoute La petite échalote, à ma liste des commerces à éviter à Libourne.
steak hache, cote de porc ,ect
Une entrecôte de 3.7 kg jetée entière car que du nerf.
Steack haché gras
Côtes de porc.
Points positifs : Rien
Points négatifs :
Résultat le propriétaire me raccroche au nez lorsque je l'appel pour lui signifier mon mécontentement.
Ce commerçant discrédite les artisants boucher de qualité. A bannir même pour le prix.
Côtes et steacks hachés de veau, magret, cuisses poulet
Très bon accueil et le boucher est super sympa !
Une boucherie qui vend des produits de grande qualité, une viande excellente. J'ai presque 60 ans et je suis bordelaise, je pense n'avoir jamais mangé d'aussi bon d'aussi tendre filet de boeuf... et le veau!Un accueil et un conseil de grande qualité.